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秦皇岛海鲜什么选、吃海鲜攻略

2020-07-13 15:19:16 admin 11

  秦皇岛盛产海鲜,好吃且不贵,但怎么挑海鲜、吃海鲜可是一门大学问。今天小编针对大家最爱吃的螃蟹和皮皮虾来一场购买攻略吧!

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       秦皇岛有什么海鲜好吃?

  海鲜嘛主要有贝类、虾类、鱼类、蟹类、软体类。

  贝类主要有扇贝、鲍鱼、蛏子、海螺、花蛤、毛蚶、海虹。

  虾类:主要有皮皮虾、基围虾、白虾。虾类买就要买活的,重点说皮皮虾,皮皮虾挑选要一看颜色,质量好的皮皮虾颜色是青里透着黑,反之则是青里透白;二捏虾体手感有弹性为佳。

  吃法:上屉蒸或水煮熟,放与不放盐和调料均可。(有人喜欢蒸煮放八角花椒)

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  鱼类:有梭鱼,黄鱼,银鲈、偏口等。海鱼出水就死,活的少。新鲜海鱼都是鱼鳞整齐,鱼眼明亮,按一下肉质富有弹性,不流汤水。

  吃法:北方口味喜欢红烧、家常炖,南方口味喜欢清蒸。

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  蟹类:主要有梭子蟹和石蟹(俗称花盖儿、铁夹子),螃蟹尽量要买活的,个头的大小其次,有肉才是硬道理。质量好的活螃蟹也要做到一看:看螃蟹肚里和爪子内侧白里透着粉红这是极品肯定肥,二掂:掂在手里感觉沉甸甸的为好,刚死的螃蟹吃起来肉质和活的没有区别,价格还要便宜很多,稍有经验的人也可以购买。三闻:闻螃蟹是没有臭味,爪子一碰不轻易掉落,捏一下螃蟹的后蹬肉要有弹性。

  吃法:上屉清蒸,不要放任何调料,开锅后要继续蒸20分钟以上即可食用。

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        看完以上介绍一定对秦皇岛的海鲜大有了解了,希望可以帮助到各位,以上就是秦皇岛海鲜和做法的全部攻略了,更多秦皇岛旅游攻略尽在岛游团。